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「医保定点意思」茶要怎么煮饮才好喝?这些诀窍要知道

来源:网络整理 作者:书的世界~输不起 发表时间:2019-11-10 18:18:43 热度:62℃
简短提示:本文标题茶要怎么煮饮才好喝?这些诀窍要知道。摘要:生活中的饮茶 , 一直用的冲泡式的饮用方法 , 省事方便 。 突然见到用锅烹煮茶叶的 上一篇:为什么你泡的茶没有别人泡的好喝? ,下一篇:这份糖渍栗子,甜的让人想恋爱了


生活中的饮茶 , 一直用的冲泡式的饮用方法 , 省事方便 。 突然见到用锅烹煮茶叶的方式 , 不免很新奇 。

古人们用的便是这煎煮法 , 从刚开始的烹煮鲜茶叶 , 到后来的烹煮干茶 , 也有边牧名族用奶烹煮茶叶的特色酥油茶、擂茶、奶茶 。 现在的奶茶店所用的茶汤很多也是烹煮茶叶所得 。

江苏快3人工计划预测 元朝末期出现散茶冲泡的方法 , 到了明朝 , 在朱元璋的助力下 , 散茶冲泡法发展至顶峰 , 烹煮法、末茶法被淘汰 。

江苏快3人工计划预测 日常若有时间不妨体验一下 。 烹煮茶叶看似简单 , 但还真有不少讲究和技巧 。 更形象的说法应该是煲茶汤 , 要注意茶种、容器、水温和时间四大要素 , 才能烹煮出好茶汤 。 什么茶适合烹煮?一、绿茶与黄茶不可煮:

鲜爽清香是绿茶的特征 , 一旦经过水煮之后 , 鲜爽清香的特征会消失 , 平常冲泡时间太长 , 茶汤都会大打折扣 , 更别说烹煮了 。

过高的水温会使茶叶中含有的咖啡碱浸出过多 , 使得茶汤滋味越发苦涩 , 汤色与叶底会发黄 , 失去清爽的绿色 。

江苏快3人工计划预测 黄茶的加工工艺与绿茶相似 , 所以也不适于烹煮 , 为了更好的品饮 , 大家还是用玻璃杯冲泡吧 , 如果想尝试一下 , 不妨烹煮一次 。 二、陈年的岩茶:

江苏快3人工计划预测 陈了一段时间的岩茶先照常用冲泡法喝上几泡 , 几泡过后可以选择将叶底进行烹煮 , 经过烹煮 , 茶叶中剩下的物质会被浸出的更多 , 滋味更丰富 。

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三、有一定年份的白茶:

陈化一定年头的白茶非常适合煮饮 , 陈化过程中白茶中的物质发生氧化反应 , 黄酮、茶氨酸和咖啡碱等物质的含量越来越多 , 烹煮后茶汤的滋味非常醇厚 。

前两泡可以用冲泡法和 , 两泡过后便可以烹煮叶底 , 先将水用大火烧开 , 然后将叶底放入 , 改用小伙慢煮 , 根据个人口味的浓淡程度决定烹煮时间 , 你要是口味淡 , 就少煮一会 。

贡眉和寿眉这两个茶种叶片较为粗老 , 还带有茶梗 , 比白牡丹和白毫银针含有的内质丰富 , 更加耐煮 。 陈年的贡眉寿眉滋味更醇厚 , 有股药香 。

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四、红茶:

红茶用烹煮法极为少见 , 不过味道也是不错的 。 咱们日常中见到的烹煮红茶多是奶茶店在制作奶茶时使用的方法 。 烹煮后将茶汤与糖、牛奶和乳酪混合 , 味道很美味 。

少数名族同袍也有用红茶制作奶茶 , 将红茶用纱布包裹 , 与牛奶、糖或盐、炒米一起烹煮 。

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五、黑茶:

江苏快3人工计划预测 烹煮黑茶就很常见了 , 熟普、六堡茶、老茶头 , 还有小青柑等等 。

江苏快3人工计划预测 少数民族的特色酥油茶、擂茶、打油茶等等也多是使用黑茶 ,

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江苏快3人工计划预测 总结一下 , 发酵较重和陈化年份长的茶叶适合烹煮 。 绿茶、黄茶这两种未发酵和轻发酵的茶类 , 还是适合用冲泡法饮用 。 煮茶的三种方式:一、先泡后煮:

江苏快3人工计划预测 冲泡几次后再行烹煮 , 这样的方式看重茶含有的物质 , 如果是芽叶类或者陈化太短的茶 , 冲泡时物质便流失的差不多了 , 烹煮也没什么意义 , 滋味寡淡 。

粗枝老叶 , 带有茶梗的茶种内质丰富 , 滋味醇厚 , 这类茶像普洱、贡眉寿眉等 , 可以先冲泡几次 , 然后再烹煮 。 冲泡后再烹煮是为了不让茶汤太浓 。

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